الطبق منقول لعيونكم :)





═╬╬═ :: :: ألـــــــذ كبســـة روبيــــان من مطبخي :: :: ═╬╬═



نصف كيلو روبيان مقشر ومنظف من الخيط الأسود

كوبين ونصف أرز بسمتي وأنا أستخدم (( رز مازا ))

بصلتين متوسطتين مفرومتين

نصف فليفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة

حبتين ليمون أسود (كامل واعملي فيه ثقوب بسكين حاد)

فصوص ثوم 6( يمكن تكثري أو تقللي في العدد حسب الرغبة ) + قطعة صغيرة من الزنجبيل طازج ونفرمهم مع بعض

حبتين متوسطتين طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

نصف صرة كزبرة خضراء مفرومة + قليل من الشبت المفروم

قرنين أو ثلاثة فلفل حار (يمكن الاستغناء عنه على حسب الرغبة)

(ملعقة صغيرة بهارات مخلوطة ( البهارات الخليجية المعروفة

وملعقتين صغيرتين هيل مطحون

ونصف ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون

وملعقة صغيرة كزبره وكمون محمصين ومطحونهين

ونصف ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

ونصف ملعقة صغيرة دارسين مطحون

ورشة فلفل أسود مطحون

وشوية كركم - وملعقة طعام معجون الطماطم ونصف مكعب ماجي

( شوية مسمار وعودين دارسين وخمس حبات صحيحة هيل وفلفل أسود )

وقليل من الزيت .


الطريقة:

نتبل الروبيان بقليل من مسحوق الكاري وملعقة صغيرة هيل مطحون ونتركه على جنب

نضع البصل في القدر على النار مع البهارات الصحيحة والليمون الأسود الصحيح من غير زيت ونخلية شوي لين يحمر القاع


وبعد ما احمر القاع نحط عليه شوية زيت ونتركة لين يصير لون البصل ذهبي وبعدين نضيف الروبيان اللي بهرناه


ونقلب الروبيان مع البصل لغاية ما يتحمر شوية الروبيان وبعدين نضيف الثوم والزنجبيل ونقلبهم على النار لغاية ما تمتزج مع الروبيان وتطلع ريحتهم الجميلة وبعدين نضيف عليهم الفليفة


وبعدين نضيف الطماطم والماجي ونقلب

وبعدين نضيف جميع البهارات المطحونة ومعجون الطماطم ونقلب جيداً ونتركهم تقريباً دقيقتين وآخر شيء نضيف الكزبرة والشبت ونترك قليل منهم على جنب


وبعدين نضيف الماء فوق ونتركه يطبخ لمدة20 إلى 25 دقيقة على نار متوسطة


وبعد انقضاء مدة الطبخ نضيف الرز على الخليط اللي يطبخ ونتركه على نار متوسطة حتى يتسكر يعني لين ينشف ماء الكبسة


وبعد ماتشرب الرز بماء الكبسة نغرش الفلفل الحامي على وجه الرز والكزبرة والشبت اللي تركناهم على جنب ونغطي قدرنا ونتركه على نار هائة لمدة ربع ساعة وبعدين ( نسكب ) الرز في صينية التقديم ..

عجبني وايد ، حبيت انقله لكم :o

^
^
^
الحلي اليوم حلي سهههههههههههل و سرييييييييييييييع جدا و يحبه الصغار و الكبار





بسم الله نبدأ
المقادير


علبة بف باستري
كاسترد مطبوخ( نضع 1 كوب حليب سائل علي النار حتي الغليان و نزوب 2 ملعقة صغيرة كاسترد في 2 ملعقة حليب بارد و نضيفها علي الحليب اللي علي النار و نضيف السكر حسب الرغبة و نقلب حتي يتكثف و يترك ليبرد)
1 علبة صغيرة دراق ( خوخ) معلب
سكر بودرة


الطريقة


نقطع الباستري مثلثات كل مربع يقطع 2 مثلث
و يرص علي ورق الزبدة في الصينية
ثم نضع علي 1/2 كمية الباستري شرائح الدراق و يرش بالسكر البودرة زي الصورة





يدخل الفرن الساخن مسبقا حتي يحمر
ثم ندهن المثلثات اللي ما عليها الدراق بالكاسترد و نضع فوقها المثلثات اللي عليها الدراق
و تجمل بالسكر البودرة
و دي الصورة النهائية





و دي كمان








و بالهنا و العافية

^
^
^

صورة الطبق:



المقادير:
2فص ثوم
مكعب مرق دجاج
نصف كوب من الخضار المشكله
بطاطس واحده مقطعه الى قطع صغيره
صدرين دجاج مقطع الى قطع صغيره
علبة من الذره بالكريمه
بياض بيضه واحده
2 معلقةمن النشاءاو الكورن فلاور
ملعقتين زيت



الطريقة:
طريقة عمل شوربة الذرة بالكريمه و بياض البيض
يدق الثوم ويوضع في القدر مع ملعقتين الزيت ثم نضع قطع الدجاج و مرق الدجاج ثم نضيف 4اكواب من الماء للقدر
ثم نضيف الخضار والبطاطس وتترك الى ان تنضج ثم نضع القليل من الفلفل الأسود والملح
ونضيف كذلك الذرة المعلبة بالكريمه ونقلب ثم نخلط النشاء بالقليل من الماء ونضيفه الى الخليط
واخيرا نأخذ بياض البيضه ونضعها داخل مصفاه ونحركها بحيث تبدا بالنزول في القدر على هيئة خيوط
نحرك يدنا بشكل دائري حتى لايتكتل البياض ويتجمع في جهه واحده نحن نريده على شكل خيوط رفيعه تنضج ويصبح لونها ابيض
تحرك الشوربه وتسكب في طبق التقديم
شوربة الذرة بالكريمه و بياض البيض مغذيه وثقيلة نوعا ما وغنيه بالخضار ولذيذه جدا
وتزين شوربة الذرة بالكريمه و بياض البيض على حسب الرغبه
وتقدم شوربة الذرة بالكريمه و بياض البيض

منقول لعيونكم :o

شرايكم :o >> منقول